Οι ξεχωριστές μακαρονάδες της Αθήνας: H cacio e pepe «γαρίδες Μικρολίμανο» στo Jerár.

Reply
, , , ,
A+ A-
Print Email
https://www.tayromaxos.gr/2025/04/h-cacio-e-pepe-o-jerar.html

 Οι ξεχωριστές μακαρονάδες της Αθήνας: H cacio e pepe «γαρίδες Μικρολίμανο» στo Jerár.

Του Πάνου Αυγουστή*


Μέσα σε πλούσια ζουμιά είναι βουτηγμένη χοντρουλή πάστα α λα τσιτάρα που βράζει στην εντέλεια η ομάδα στην κουζίνα του Jerar. Ο σεφ ρεστορατέρ Χάρης Νικολούζος τη σερβίρει σε μια παραλλαγή της κλασικής cacio e pepe, μαζί με απολαυστική μπισκ, που την προσθέτει σε αφθονία, και την πασπαλίζει αφειδώς με τρία διαφορετικά πιπέρια εκραζέ. Τελειοποιεί το πιάτο με γαρίδα Κοιλάδος ταρτάρ –αναφορά στις γαρίδες Μικρολίμανο– και με μυρωδάτο λάδι δεντρολίβανου, τόσο όσο χρειάζεται για να παρφουμάρει σούπερ διακριτικά το πιάτο. Ν.Μ.

Αγίας Βαρβάρας 55, Δάφνη, Τ/210-97.55.764. Πηγή: gastronomos.gr


*Ο Πάνος Αυγουστής είναι Δημοσιογράφος και M.Sc βιβλιοθηκονόμος του Πανεπιστημίου Αθηνών.

www.tayromaxos.gr


Αναρτήθηκε από

Related

ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ 6181329501002992811
Νεότερη ανάρτηση Παλαιότερη Ανάρτηση Αρχική σελίδα item

Δημοσίευση σχολίουDefault Comments

emo-but-icon

Tabs

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

FACEBOOK

Συνολικές προβολές σελίδας

ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ ΕΦΗΜΕΡΙΔΩΝ

ΦΟΡΜΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

εορτολογιο

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ

ΖΩΔΙΑ


live score

ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ

Στο παρόν blog εκτός από άρθρα των διαχειριστών, αναδημοσιεύονται άρθρα από άλλα blogs με αναφορά πηγής στο κάτω μέρος κάθε άρθρου.

-Το blog politikanet αναδημοσιεύει και δεν "υιοθετεί" απαραίτητα το περιεχόμενο των ειδήσεων που αναρτά στις οποίες αναφέρεται η πηγή της είδησης.

- Οι φωτογραφίες και τα βίντεο προέρχονται από το διαδίκτυο, κυρίως από τις εικόνες google και ανήκουν αποκλειστικά στους δημιουργούς τους. Εάν κατά λάθος έχει δημοσιευτεί εικόνα ή βίντεο που διέπεται από πνευματικά δικαιώματα, επικοινωνήστε μαζί μας και θα αφαιρεθεί.

- Οι απόψεις που δημοσιεύονται στο Blog δεν απηχούν κατ' ανάγκη και τις απόψεις των διαχειριστών.


item