Τα παλαιότερα ζαχαροπλαστεία της Αθήνας: Βάρσος.

 Τα παλαιότερα ζαχαροπλαστεία της Αθήνας: Βάρσος.

Του Πάνου Αυγουστή*

Ο Βασίλης Βάρσος το 1892 άνοιξε στο κέντρο της Αθήνας ένα γαλακτοπωλείο στη συμβολή Πανεπιστημίου και Σανταρόζα, μέχρι που το 1922 η επιχείρηση μεταφέρθηκε στην Κηφισιά. Μέχρι σήμερα ο Βάρσος θεωρείται από τα θρυλικότερα ζαχαροπλαστεία, με ιστορία που ξεπερνάει τον έναν αιώνα ζωής.

Η τέταρτη γενιά έχει πάρει πλέον τα ηνία, ο χώρος του ζαχαροπλαστείου έχει ανακαινιστεί παντρεύοντας το χθες με το σήμερα και οι γεύσεις έχουν παραμείνει νόστιμες και εξίσου γευστικές. Εξάλλου, μπαίνοντας στο ζαχαροπλαστείο μοσχοβολάει γλυκίσματα και μέσα από τις γυάλινες βιτρίνες φαίνονται όλα τα εκλεκτά προϊόντα.

Γαλακτομπούρεκο, τσουρέκια, προφιτερόλ και πάστες από το μοντέρνο cheesecake μέχρι το κλασικό ποντικάκι και τη σεράνο είναι μόνο μερικά από τα γλυκά που αξίζουν τη δοκιμή σας. Διαχρονικά, φίνα και πάνω απ' όλα νόστιμα. Μια ωραία εμπειρία είναι να απολαύσετε τις παραδοσιακές πάστες στα τραπεζάκια του ζαχαροπλαστείου.

Info: Κασσαβέτη 5, Κηφισιά / Τηλ. 210-8012472. Πηγή: iefimerida.gr

*Ο Πάνος Αυγουστής είναι M.Sc βιβλιοθηκονόμος του Πανεπιστημίου Αθηνών.

www.politikanet.eu