To ζαχαροπλαστείο "Maple Sugar & Spice" στην Νέα Ιωνία.

To ζαχαροπλαστείο "Maple Sugar & Spice" στην Νέα Ιωνία.

Tου Πάνου Αυγουστή*

Από πέρισυ γράφαμε για τα πιο-φρέσκα-από-την-πρώτη-μέρα-της-άνοιξης γλυκά του, τα οποία μαγνητίζουν το βλέμμα από την παρασκευή τους (που γίνεται σ’ένα ορατό από τζαμαρία εργαστήριο), τις μοναδικές απολαυστικές προτάσεις, την γκάμα και τη φανατική προσοχή στις πρώτες ύλες. Λαχταριστό προφιτερόλ ημέρας με βελούδινη σοκολάτα και αφράτα chou, αμερικάνικο cheesecake που ψήνεται στον φούρνο τόσο-όσο για μια «δεμένη» κρέμα που θα σου χαρίσει ανεξίτηλο χαμόγελο ικανοποίησης, cakes σε διάφορες παραλλαγές (λατρέψαμε το velvet!) και choux banofee που εδώ βιώνει μια ιδανική εκδοχή, όλα μέρος μιας ολοκληρωμένης γλυκιάς εμπειρίας που ονομάζεται Maple Sugar & Spice. Υψηλού επιπέδου ζαχαροπλαστική, που θέτει ψηλά τον πήχη με σχεδόν αλχημιστική προσοχή σε κάθε βήμα της δημιουργίας, που για κανένα λόγο και σε κανένα στάδιο δεν υποκύπτει στις «σειρήνες» της εποχής για χρήση έτοιμων μιγμάτων. Με το που το επισκεφθείς, θα ζήσεις μια μοναδική εμπειρία των πέντε αισθήσεων, με το άρωμα φρεσκοψημένου specialty καφέ, τα ρομαντικά παστέλ χρώματα του χώρου, τους ήχους lounge μουσικών και τις γεύσεις των πιο εμπνευσμένων γλυκών της πόλης. Αν το γνωρίζεις, ξέρεις για τί μιλάμε – εάν δεν το έχεις ανακαλύψει βάλε το στα must σου και επισκέψου το σύντομα (και μας ευχαριστείς μετά!). Πηγή: athenshotspots.gr

*Ο Πάνος Αυγουστής είναι M.Sc βιβλιοθηκονόμος του Πανεπιστημίου Αθηνών.

www.politikanet.gr